Recepten

Zuivelvrije stroganoffsaus

Het is alweer bijna december en dat betekent dat de feestdagen om de hoek staan. Dit jaar wordt waarschijnlijk voor veel mensen een vreemde Kerstmis; bedrijfsfeesten gaan niet door en kerstdiners gaan niet door of worden in kleinere kring gehouden. Ik ga in ieder geval een aantal lekkere kerstrecepten met je delen. De meeste recepten heb ik gemaakt voor 2 personen en deze zijn dus makkelijk in grotere hoeveelheden te maken. Kook je voor jou alleen? Dan kun je eerste kerstdag koken en tweede kerstdag genieten rustig genieten van het overgebleven eten.

Recepten

Poffertjes

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar toen ik lactosevrij ging eten miste ik toch wel een aantal dingen. Het gemak van een zak kant-en-klare poffertjes bijvoorbeeld. Die kocht ik wel eens om bij een kom soep te eten en dat vond ik heerlijk. Vooral als je de poffertjes in de pan opbakt, dan worden ze namelijk weer luchtig en krokant. Maar ja, die poffertjes eet ik niet meer. Tegenwoordig maak ik ze zelf. Iets meer werk, maar wel leuk en dan kan ik gewoon weer poffertjes eten.

Recepten

Zuurkoolstamppot

Nu het langzaam maar zeker toch wat kouder wordt, en vitaminerijk avondeten altijd een goed idee is, is het ook een goede tijd voor stamppot. Stamppot is een wat zwaardere kost en lijkt op het eerste oog misschien niet zo gezond. Volgens mij heeft de simpele aardappel sowieso niet de beste reputatie… en dat is jammer, want aardappels zijn voedzaam en zitten boordevol vitamines en mineralen. Combineer ze met zuurkool in een stamppot en het zit helemaal goed.

Recepten

Frisse tonijnsalade met appel

Ik weet niet hoe het bij jullie zit maar wij hebben een voorraadkast. Eentje met allerlei soorten tomatenconserven, kokosmelk, groentes, sauzen en kruiden (en chips, koekjes en chocolade). Een van de dingen die er standaard in staat is een blikje tonijnstukken in water. Altijd makkelijk om te hebben, want je maakt er een lekkere lasagne mee of heerlijk broodbeleg.

Recepten

Wraps met gehakt en groente

Iedereen heeft denk ik wel een aantal gerechten die gewoon altijd goed zijn en altijd lekker zijn. Voor mij zijn dat tortillawraps met gehakt en groente. Als ik even geen inspiratie voor het avondeten heb zet ik deze wraps op tafel. Ik vul ze meestal met dezelfde groentes, maar in principe kun je er alles aan toevoegen wat je lekker vindt.

Recepten

Luikse gehaktballen

Een lekker herfstig gerecht, maar dan zonder de lange kooktijd is ideaal voor die regenachtige werkdagen. Van die dagen waarop je het druk hebt, maar toch behoefte hebt aan verwarmend eten. Dit recept voor Luikse gehaktballen is daar ideaal voor. Het kost even wat tijd om de gehaktballen te draaien, maar verder staat het zo op tafel. En dat terwijl het wel de smaak heeft alsof het uren heeft staan pruttelen.

Reviews

Review – Moser Roth chocolade karamel zeezout

Ik vind chocolade lekker, maar ik ben niet de grootste chocoladefan die ik ken. Ik vond bepaalde dingen lekker, zoals handwerk chocolade gemaakt van Callebaut chocolade, witte bonbons met crémevulling, witte chocoladerepen met krokante rijst of melkchocolade met rozijnen en noten. Die at ik eigenlijk ook altijd met mate; waar ik met gemak een zak chips in een keer op kan eten, vind ik een of twee stukjes chocolade genoeg. Toen ik lactosevrij ging eten at ik helemaal geen chocolade meer, maar daar had ik het toch lastiger mee dan ik van tevoren had gedacht.