Recepten

Balsamicodressing

Deze balsamicodressing past perfect bij tomaat. De meest simpele salade die je met deze dressing kunt maken is dan ook simpelweg blokjes gesneden tomaat met dressing. Het is misschien ook niet verrassend dat een salade met deze dressing erg lekker bij pasta smaakt. Zelfs een pasta op roombasis of een pasta carbonara combineert goed met deze dressing. Het zure van de dressing zorgt namelijk voor wat frisse afwisseling met een vrij zware saus.

Een salade met tomaat en balsamicodressing kun je verder aankleden met kropsla en komkommer, maar is ook heel lekker met andere slasoorten zoals lollo rosso, lollo bianca en eikenbladsla. Croutons, verse knoflook en gerookte kipfilet smaken er ook allemaal heerlijk bij.

Met de onderstaande hoeveelheid heb je genoeg voor een salade voor 2 personen. Vind je het fijner om een grotere hoeveelheid dressing in een keer te maken? Laat dan de gedroogde uitjes weg en verdubbel het recept zo vaak je wilt. Bewaar de dressing in een schone, afsluitbare, fles of pot in de koelkast. Op die manier blijft de dressing ongeveer een week goed. De olie en de azijn gaan dan wel scheiden, dus roer even goed door voor gebruik.

Balsamicodressing

Cathy
Voorbereidingstijd 5 min
Totale tijd 5 min
Gang Bijgerecht, Lunch, Salade
Keuken Italiaans
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 3 eetlepels olie olijfolie of zonnebloemolie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • ½ theelepel gedroogde uitjes

Instructies
 

  • Meng in een kom de mosterd, honing, olie en balsamico azijn met een lepel of garde.
  • In eerste instantie zal de azijn bolletjes gaan vormen in de olie, maar als je even stevig roert zul je zien dat de ingrediënten een geheel worden. De dressing is goed als deze glanzend, bruin en egaal van kleur is.
  • Voeg de gedroogde uitjes toe en roer even door.
  • Ook lekker met knoflook(poeder), extra peper en zout.
Trefwoord Balsamico, Balsamicodressing, Pastasalade, Tomaat

Dit vind je misschien ook leuk...