Strawberry bars

Soms baal ik als een stekker dat ik lactoseintolerant ben. Bijvoorbeeld als ik een mooie aardbeienvlaai zie staan bij de bakker of in de supermarkt. Nou trakteer ik mezelf soms op een gebakje mèt lactose (en slik dan lactase enzymen erbij), maar om nou een hèle (of als ik met Tom deel een halve) vlaai op te eten is toch vragen om problemen.

BLT pastasalade

Ik houd van pastasalades, maar ik maakte ze eigenlijk nooit. Daar gaat nu verandering in komen, want ik heb een heerlijk recept voor BLT pastasalade gevonden. De naam zegt het al; het broodje Bacon, Lettuce and Tomato maar dan mèt pasta en dressing.

Couscous met kikkererwten en Ras el hanout

Een ideaal maandag gerecht is voor mij simpel, snel klaar, vol groente en smaakvol. Deze couscous met kikkererwten is dat allemaal. Doordat er geen vlees inzit, maar veel groente en kikkererwten, is het ook een ideaal gerecht om te eten voor het sporten. Het ligt niet zwaar op de maag, maar is wel voedzaam genoeg en vullend genoeg om een sportsessie aan te kunnen.

Spinazie tonijnlasagne

Tijdens zo’n grijze en regenachtige dagen krijg ik altijd zin om onder een dekentje te kruipen, een boek te lezen én om lasagne te eten. Aangezien er vrij veel grijze dagen zijn geweest, en altijd dezelfde lasagne maken saai kan worden, heb ik een lasagne met tonijn en spinazie gemaakt.

Nacho’s met knoflooksaus

In deze tijd van coronaregels en veel binnenzitten, hebben mijn vriend en ik de bordspelletjes en kaartspelletjes weer ontdekt. In het weekend nemen we de tijd om ‘s middags of ‘s avonds een aantal uur ontspannen spelletjes te spelen met wat lekkers te eten en te drinken. Deze nacho’s zijn daar ideaal voor.

Enchilada's Melk Weg in de keuken

Enchilada’s

Sommige gerechten kosten wat extra tijd en afwas om te maken, maar zijn het waard omdat ze zo lekker zijn. Ècht comfort food. Voor mij zijn dat bijvoorbeeld lasagne, goulash of rendang èn deze enchilada’s. Als het regent of als ik een baaldag heb kan ik zo genieten van deze lekker kazige wraps.