Ik krijg regelmatig de vraag ‘hoe kan ik zuivel het beste vervangen?’. Het is een simpele vraag, maar er is geen eenduidig antwoord.
Gebruik je de zuivelvervanger bijvoorbeeld in een bèchamelsaus om lasagne te maken, gebruik je het om pannenkoeken mee te maken, doe je het in je koffie of gebruik je het om zo te drinken? En als je het zo uit een glas drinkt, waarom doe je dat? Omdat je iets wilt drinken wat gezond is of omdat je gewoon iets lekkers wilt drinken?