Voorjaar en Pasen – gebak en zoetigheden

De klok is weer vooruit gezet, de temperatuur loopt voorzichtig op, de zon laat zich wat vaker zien en de bloemen en planten willen gaan bloeien. Oh, en ik heb ontzettend behoefte om op te ruimen. Het is dus weer lente! En dat betekent ook dat de eerste feestdagen van het jaar eraan komen. Tijd dus voor wat inspiratie om deze tijd van het jaar te vieren.

Aardbeien citroen blondies

Na een periode met herfstweer, lijkt de zon zich weer wat meer te laten zien en gaat de temperatuur weer wat omhoog. Het lijkt er dus op dat we nog een beetje een nazomer krijgen. Om optimaal van dat zomerse gevoel te kunnen genieten heb ik deze aardbeien citroen blondies voor je.

Aardbeien cakerol

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik heb best wel wat guilty pleasures wat betreft eten. Van die dingen die tegelijkertijd lekker en niet lekker zijn of waar je eens in de vijf jaar zin in hebt en dan weer vijf jaar niet hoeft te eten. Een van zo’n guilty pleasures is een aardbeien cakerol van de supermarkt. Je weet wel; een vrij droog dun laagje cake met een laagje aardbeienjam en een romige crème. Natuurlijk bevat die van de supermarkt weipoeder en is het voor mij niet verstandig om het te eten. Ik heb het dan ook al jaren niet meer gehad.

Strawberry bars

Soms baal ik als een stekker dat ik lactoseintolerant ben. Bijvoorbeeld als ik een mooie aardbeienvlaai zie staan bij de bakker of in de supermarkt. Nou trakteer ik mezelf soms op een gebakje mèt lactose (en slik dan lactase enzymen erbij), maar om nou een hèle (of als ik met Tom deel een halve) vlaai op te eten is toch vragen om problemen.