Favoriete zomerse gerechten

Ik weet niet hoe jij er over denkt, maar voor mijn gevoel is de zomer ópeens tevoorschijn gekomen. Minder dan twee weken geleden liep ik namelijk nog ingepakt in een trui en winterjas over straat en nu is het opeens boven de 25 graden. Ik had dan ook nog allerlei herfstachtige gerechten (zoals zuurvlees) in de planning staan om te koken, maar die ga ik verzetten naar het najaar.

Mosterd dille dressing

Ik heb geen idee waarom, maar ik heb de afgelopen week ontzettend zin gehad in een simpele salade. Gewoon zo eentje met tomaat, komkommer en kropsla. Nou kan dat best saai smaken, maar met een goede dressing is dit een gouden combinatie. Wat dacht je bijvoorbeeld van een mosterd dille dressing?

Voorjaar en Pasen – lunchgerechten

De klok is weer vooruit gezet, de temperatuur loopt voorzichtig op, de zon laat zich wat vaker zien en de bloemen en planten willen gaan bloeien. Oh, en ik heb ontzettend behoefte om op te ruimen. Het is dus weer lente! En dat betekent ook dat de eerste feestdagen van het jaar eraan komen. Tijd dus voor wat inspiratie om deze tijd van het jaar te vieren.

Bleekselderijsalade

Als je aan salades denkt is de kans groot dat je aan de zomer denkt. Aan van die dagen die zo warm zijn dat koken een onmogelijke opgave lijkt, of in ieder geval een beproeving lijkt. Natuurlijk zijn salades dan ideaal, maar ook in andere getijden is een salade heerlijk. Bijvoorbeeld in de herfst.

Aardappelsalade

Dit recept is ideaal voor zomerse dagen. Je weet wel van die dagen dat het te warm is om lang boven een pan te hangen, maar die niet zo warm zijn dat je geen honger hebt. Nou heb ik niet vaak last van dat laatste, maar met de hittegolf van afgelopen weken is een simpele avondmaaltijd wel echt een uitkomst.