Thais gehakt met paksoy

Laat ik beginnen met een waarschuwing, want dit gerecht is niet authentiek Thais. En misschien moet ik er dan ook direct de tweede waarschuwing bijzetten dat dit echt gruwelijk lekker is; dus weet waar je aan begint, want voor je het weet wil je dit gerecht 2 keer per week eten.

Rode pesto lasagne

Lasagne kan altijd! Of het nu snikheet is, de regen met bakken uit de lucht komt of het vriest; een portie lasagne is altijd lekker. Ik vind mijn ‘klassieke’ lasagne met geheim ingredient ontzettend lekker, maar om wat afwisseling te hebben maak ik ook regelmatig deze rode pesto lasagne. Even een werkje, maar ontzettend lekker!

Gehaktballetjes in tomatensaus

Yes! De terrassen mogen weer open! Er gelden nog allerlei beperkingen, maar dat kan de pret niet drukken. Ik zag op social media en nieuwskanalen dat er genoeg mensen waren die op de eerst mogelijke dag al gebruik gingen maken van de mogelijkheid. Ik vond het er gek uitzien op tv; zo’n vol terras na 7 maanden sluiting. Het zal de komende tijd, als het goed weer is, wel ontzettend druk worden op de terrassen. Hopelijk neemt dan de drukte in het park een beetje af en kan ik éindelijk daar eens lekker gaan zitten. Dan schuif ik wel op naar het terras op het moment dat de andere mensen weer terug verschuiven naar het park. Zo wisselen we elkaar een beetje af ;).

Pasta stroganoff

Heel vroeger maakte mijn moeder wel eens pasta stroganoff van een kruidenmix uit een pakje. Ik vond het altijd heerlijk, maar op een bepaald moment maakte mijn moeder het niet meer. Ik dacht dat de fabrikant gestopt was met het maken van de kruidenmix, zoals dat wel eens gebeurt. En dus ging ik, toen ik onlangs weer aan de pasta stroganoff dacht, op zoek naar een recept. Ik kwam bij de website van Brenda kookt uit, waar zij haar recept deelt.

Pikaballetjes

Ik denk dat de afgelopen maanden veel mensen nieuwe recepten hebben uitgeprobeerd. Ik ook. Nu ik veel thuis ben en er niet heel veel te doen is, ben ik veel in de keuken te vinden. Ik heb allerlei nieuwe recepten uitgeprobeerd; recepten die ik zelf bedenk, maar ik maak ook regelmatig recepten van andere blogs. Zoals bijvoorbeeld deze pikaballetjes van antilliaans-eten.nl.

Wraps met gehakt en groente

Iedereen heeft denk ik wel een aantal gerechten die gewoon altijd goed zijn en altijd lekker zijn. Voor mij zijn dat tortillawraps met gehakt en groente. Als ik even geen inspiratie voor het avondeten heb zet ik deze wraps op tafel. Ik vul ze meestal met dezelfde groentes, maar in principe kun je er alles aan toevoegen wat je lekker vindt.

Groentesoep

Sommige recepten zijn zo simpel dat ik geneigd ben om ze niet te delen, maar misschien is die eenvoud juist heel goed. Als ik terug denk aan mijn studententijd dan zie ik juist heel erg de waarde van recepten die snel, voedzaam en altijd goed zijn. Deze groentesoep is daar een goed voorbeeld van.

Bami

Basisrecepten zijn in mijn ogen onmisbaar in de keuken. Niet alleen zijn ze handig als je weinig tijd hebt of geen zin hebt om iets ingewikkelds te koken, het zijn ook recepten die eigenlijk altijd goed zijn. Deze bami is daar een voorbeeld van. Met 5 ingrediënten (oké, 6 als je de bami zelf ook meetelt) en voorgesneden groenten staat deze maaltijd zo op tafel. Aangezien deze bami ontzettend lekker is, zal deze daarna nog wel vaker op tafel staan.

Adana kebab

Ik had laatst wat platte peterselie over en wist niet zo goed waar ik het nog voor wilde gebruiken. Ik had geen specifiek gerecht in mijn hoofd waar ik zin in had of wat ik wilde maken en dus besloot ik inspiratie op te doen door Google te raadplegen. Op deze manier ontdek ik nieuwe recepten en nieuwe websites en tegelijkertijd stimuleert het me om ingrediënten op te maken en verspilling te verminderen.

Bauerntopf

Ik denk dat ik op de middelbare school zat, dus zo’n 10 – 15 jaar geleden, toen mijn moeder voor de eerste keer Bauerntopf maakte. Ze was naar de supermarkt in Duitsland geweest en had een interessant zakje met sausmix gezien. Volgens de aanwijzingen op het zakje moest er in deze Bauerntopf gehakt, aardappel en paprika toegevoegd worden. Volgens mij is dat ook hoe mam het de eerste keer had gemaakt, maar al gauw kwamen er ook sperzieboontjes in om wat meer groenten toe te voegen.