Pasta met gerookte zalm

De simpele recepten zijn vaak de recepten waar ik het meeste van geniet. Zo ook dit recept voor pasta met gerookte zalm. Het klinkt vrij decadent, en smaakt ook luxe, maar het is een super eenvoudig recept dat ook nog eens snel klaar is.

Risotto met gerookte zalm

Om risotto te maken moet je even wat tijd uittrekken. Niet zozeer omdat het vreselijk lang duurt om te maken, maar omdat je het het beste op je gemak kunt doen. Zet je het vuur onder de risotto te hoog, dan wordt het namelijk niet sneller gaar, maar zorgt dat ervoor dat de bouillon eerder verdampt dan dat het opgenomen wordt door de rijst. Risotto is een goed voorbeeld van mindful koken.

Sushibowl

Een sushibowl is eigenlijk een makkelijkere versie van sushi. Ik maak zelf regelmatig sushi, maar laatst had ik niet zo’n zin om het te rollen. Het leek me toen een goed idee om het gewoon in een kom te serveren en dat je dan zelf kunt kiezen welke toppings je er op wilt. En dat bleek een goed idee te zijn.