Geglaceerde worteltjes

Ik verwerk mijn portie groente meestal in het gerecht zelf; bijvoorbeeld een curry met verschillende soorten groenten of een pasta die met vanalles en nog wat gevuld is. Als ik een simpel AVG’tje (aardappels, vlees en groente) eet, vind ik het soms wel eens lastig om daar een creatief en lekker groentegerecht bij te maken. Met deze geglaceerde wortels lukt het in ieder geval wèl.

Krokante viswraps

Een van mijn goede voornemens is om minder vlees te eten. Ik wil vlees vaker laten staan en ik wil vlees vaker vervangen door bijvoorbeeld vis, want dat eet ik te weinig. Deze viswraps zijn een goede manier om vaker vis op tafel te zetten.

Verse tomatensoep

Januari is voor veel mensen een tijd om net wat rustiger aan te doen wat betreft eten en drank. Dat is ook best logisch en gezond, want in de decembermaand wordt soms flink uitgepakt. Januari is dan ook een ideale maand voor soep. Soep is lekker warm, makkelijk te maken, zit boordevol groenten en ligt niet al te zwaar op de maag.

Indonesische spitskoolschotel

Dit recept voor Indonesische spitskoolschotel heeft mijn moeder een aantal jaar geleden gevonden in een kookboek met recepten voor diabetici. Volgens het boek zorgt de combinatie van groenten, kruiden, zilvervliesrijst en kokosmelk ervoor dat deze maaltijd langzaam wordt opgenomen door het lichaam en dus niet voor een piek in bloedsuikerspiegel zorgt. Ik moet eerlijk zeggen dat die gezondsheidsvoordelen mij niet heel veel interesseren… ik vind dit gewoon een heel lekker recept!

8 heerlijke lunch- en brunchrecepten

Het afgelopen jaar is wat betreft eten een heerlijk jaar geweest. Dankzij Melk Weg in de Keuken heb ik nog meer nieuwe recepten uitgeprobeerd dan ik normaal al doe en heb ik mij laten verrassen door nieuwe gerechten en oude klassiekers. Nu we in de laatste dagen voor Kerstmis zitten en je misschien nog op zoek bent naar recepten voor een diner tijdens de feestdagen heb ik drie lijsten gemaakt met recepten. Alle recepten zijn lactosevrij, sommige zijn vegetarisch of zelfs vegan. Vandaag staan de lunch- en brunchrecepten centraal. Maandag stonden de sauzen, voor- en bijgerechten in de spotlight en dinsdag de desserts

8 Feestelijke desserts

Het afgelopen jaar is wat betreft eten een heerlijk jaar geweest. Dankzij Melk Weg in de Keuken heb ik nog meer nieuwe recepten uitgeprobeerd dan ik normaal al doe en heb ik mij laten verrassen door nieuwe gerechten en oude klassiekers. Nu we in de laatste dagen voor Kerstmis zitten en je misschien nog op zoek bent naar recepten voor een diner tijdens de feestdagen heb ik drie lijsten gemaakt met recepten. Alle recepten zijn lactosevrij, sommige zijn vegetarisch of zelfs vegan. Vandaag staan de desserts centraal. Gisteren stonden de sauzen, voor- en bijgerechten in de spotlight en morgen zijn de lunch- en brunchrecepten aan de beurt.

Heerlijke sauzen, voor- en bijgerechten voor de feestdagen

Het afgelopen jaar is wat betreft eten een heerlijk jaar geweest. Dankzij Melk Weg in de Keuken heb ik nog meer nieuwe recepten uitgeprobeerd dan ik normaal al doe en heb ik mij laten verrassen door nieuwe gerechten en oude klassiekers. Nu we in de laatste dagen voor Kerstmis zitten en je misschien nog op zoek bent naar recepten voor een diner tijdens de feestdagen heb ik drie lijsten gemaakt met recepten. Alle recepten zijn lactosevrij, sommige zijn vegetarisch of zelfs vegan. Vandaag staan de sauzen, voor- en bijgerechten centraal. Dinsdag staan de desserts en woensdag staan lunch- en brunchrecepten in de spotlight.

Cinnamon rolls

Wij vieren de kerst meestal met onze families in Limburg. Wij eten bij elke familie een kerstdiner, maar omdat ik ook iets voor kerst wilde maken, ben ik een aantal jaar geleden begonnen met een kerstontbijt voor mij en mijn vriend op eerste Kerstdag. Ik maakte dan een ontbijt met broodjes, lekker beleg èn cinnamon rolls. Na dat ontbijt pakken we dan de trein richting het zuiden.

Bosvruchten crumble

Een lekker fris en een beetje zuur toetje vind ik altijd een lekkere afsluiting van een diner. En al helemaal als je allerlei verschillende gerechten hebt gehad. Deze bosvruchten crumble is fris en krokant en het ziet er prachtig uit. En dat terwijl je er maar 5 ingrediënten voor nodig hebt! Oh, en het is ook nog eens vegan, omdat je geen ei nodig hebt.