Broccolisoep

Hadden we vorige week écht lenteweer en de lente al in de bol (sommigen hadden zelfs al de zomer in hun bol met hun korte broek en sandalen), hebben we deze week een terugkeer van de winter. Jammer, want van mij mag de lente echt wel doorzetten. Ik begin ook echt al zin te krijgen in lentegerechten, zoals gebakken aardappeltjes, asperges, quiche en aardbeien. Voor deze koude dagen heb ik dan ook geen zin om iets winters te eten, maar de lentegerechten vind ik ook niet helemaal passen. Speciaal voor dat ‘tussen’weer (is dat een bestaande term?) heb ik broccolisoep gemaakt.

Vegetarische rode curry

Deze week (8 t/m 14 maart) is het de nationale week zonder vlees en daarom zal ik deze week 2 vegetarische recepten met jullie delen. Als eerste deel ik een vega rode curry met jullie. Deze curry is lekker pittig, romig en bevat groentes en peulvruchten, waardoor er verschillende texturen bij elkaar komen.

Welke producten gebruik ik? – Boter

Ik liep al een aantal maanden met een idee voor dit artikel rond. Het leek me handig om wat meer informatie te geven over de producten die ik gebruik met bakken en waarom ik juist voor die producten kies. In deze tijd dat meer mensen de tijd nemen om iets lekkers te bakken of een nieuw recept uit te proberen, kan ik mij voorstellen dat een algemene term als bloem of boter, misschien niet altijd duidelijk genoeg is.

Rode curry linzensoep

Er ligt hier, en in het grootste gedeelte van Nederland, een flink pak sneeuw. Het ziet er ook naar uit dat die sneeuw nog wel tot volgende week blijft liggen. En dat terwijl het door blijft sneeuwen en de temperaturen ook overdag onder nul liggen. Perfect weer dus om lekker binnen te blijven en vanuit de voorraadkast te koken.

Thaise champignonsoep

Deze Thaise champignonsoep komt heel dichtbij de beroemde Tom kha kai soep. Die soep is heerlijk kruidig, pittig en een beetje zuur. Boordevol smaken dus. Deze soep is ideaal als je verkouden of ziek bent, want na een kommetje hiervan kikker je weer helemaal op.

8 heerlijke lunch- en brunchrecepten

Het afgelopen jaar is wat betreft eten een heerlijk jaar geweest. Dankzij Melk Weg in de Keuken heb ik nog meer nieuwe recepten uitgeprobeerd dan ik normaal al doe en heb ik mij laten verrassen door nieuwe gerechten en oude klassiekers. Nu we in de laatste dagen voor Kerstmis zitten en je misschien nog op zoek bent naar recepten voor een diner tijdens de feestdagen heb ik drie lijsten gemaakt met recepten. Alle recepten zijn lactosevrij, sommige zijn vegetarisch of zelfs vegan. Vandaag staan de lunch- en brunchrecepten centraal. Maandag stonden de sauzen, voor- en bijgerechten in de spotlight en dinsdag de desserts

8 Feestelijke desserts

Het afgelopen jaar is wat betreft eten een heerlijk jaar geweest. Dankzij Melk Weg in de Keuken heb ik nog meer nieuwe recepten uitgeprobeerd dan ik normaal al doe en heb ik mij laten verrassen door nieuwe gerechten en oude klassiekers. Nu we in de laatste dagen voor Kerstmis zitten en je misschien nog op zoek bent naar recepten voor een diner tijdens de feestdagen heb ik drie lijsten gemaakt met recepten. Alle recepten zijn lactosevrij, sommige zijn vegetarisch of zelfs vegan. Vandaag staan de desserts centraal. Gisteren stonden de sauzen, voor- en bijgerechten in de spotlight en morgen zijn de lunch- en brunchrecepten aan de beurt.

Heerlijke sauzen, voor- en bijgerechten voor de feestdagen

Het afgelopen jaar is wat betreft eten een heerlijk jaar geweest. Dankzij Melk Weg in de Keuken heb ik nog meer nieuwe recepten uitgeprobeerd dan ik normaal al doe en heb ik mij laten verrassen door nieuwe gerechten en oude klassiekers. Nu we in de laatste dagen voor Kerstmis zitten en je misschien nog op zoek bent naar recepten voor een diner tijdens de feestdagen heb ik drie lijsten gemaakt met recepten. Alle recepten zijn lactosevrij, sommige zijn vegetarisch of zelfs vegan. Vandaag staan de sauzen, voor- en bijgerechten centraal. Dinsdag staan de desserts en woensdag staan lunch- en brunchrecepten in de spotlight.

Bosvruchten crumble

Een lekker fris en een beetje zuur toetje vind ik altijd een lekkere afsluiting van een diner. En al helemaal als je allerlei verschillende gerechten hebt gehad. Deze bosvruchten crumble is fris en krokant en het ziet er prachtig uit. En dat terwijl je er maar 5 ingrediënten voor nodig hebt! Oh, en het is ook nog eens vegan, omdat je geen ei nodig hebt.

Review – Aldi Italiaanse groenteschotel

Zoals je misschien al eerder hebt gelezen, ben ik niet zo’n held wat betreft het koken van een traditioneel AVG’tje (aardappels, vlees en groenten). Meestal maak ik een gerecht met rijst, pasta, couscous of noedels waarin de groenten en het vlees gemengd zijn, zoals bijvoorbeeld bij een curry. Als ik wel aardappels bereid, blijf ik vaak een beetje hangen in de sperziebonen, erwtjes en worteltjes, rode kool, broccoli of bloemkool (met of zonder kerriesaus). Op zich lekker, maar ik vind het toch altijd net wat lekkerder om verschillende soorten groenten te eten.