Favoriete zomerse gerechten

Ik weet niet hoe jij er over denkt, maar voor mijn gevoel is de zomer ├│peens tevoorschijn gekomen. Minder dan twee weken geleden liep ik namelijk nog ingepakt in een trui en winterjas over straat en nu is het opeens boven de 25 graden. Ik had dan ook nog allerlei herfstachtige gerechten (zoals zuurvlees) in de planning staan om te koken, maar die ga ik verzetten naar het najaar.

Zoetzure komkommer

Komkommer is een van die groentes die meestal een ‘bijrol’ spelen in een gerecht. In een salade, op een broodje, in een wokgerecht; allemaal als ondersteuning van de andere ingredi├źnten. Maar in dit recept staat de komkommer centraal. Door de komkommer heel dun te snijden of te schaven en er zout overheen te strooien wordt …